speckknödeln

Recept na Tirolské špekové knedlíky

Speckknödeln  

100 g špeku (tučného, nakrájeného na malé kostičky)
200 g masa (uzené), nejlépe z kolene
6 housek (nakrájených na kostky)
250 ml mléka
2 vajíčka
sůl
30 g másla
1 malou cibuli
svazek jemně nakrájené petrželky
60 g hrubé mouky

Kostičky housky necháme opéci na vypečeném špeku. Zamícháme vajíčka s mlékem, osolíme a přelijeme přes kostičky housky. Jemně nakrájíme uzené maso a zamícháme do směsi. Necháme půl hodiny na plotýnce. Pak posypeme moukou, zamícháme a formujeme vlkýma rukama knedlíčky, které vaříme v polévce nebo v osolené vodě 12 minut.

Nej z Amadé

Apartmánový dům Heidi

Skimapa Amadé 

Tauernská cyklostezka 

 Zápisník

Rakouské Kolorádo

Islandská sopka si klidně soptí dál, na Moravě jsou záplavy a my si klidně jezdíme v dešti na kole a to jak do hor, tak na pole. Tentokráte jsme vyrazili pod Dachstein do horské vesničky St. Martin am Tennengebirge. Už cestou nás trochu strašil výhled na čerstvě zapadané kopečky, ale nebáli jsme se vlka nic a hned skočili do sedla.

Více »