Schwammerl in Rahm

Recept na houby na smetaně (Schwammerl in Rahm)

3 lžíce másla
1 velká cibule
250 g hnědých žampionů
250 g malých bílých žampionů
150 g hub (lišky)
150 g klouzků
2 lžíce mouky
1/4 l masového nebo kuřecího vývaru
sůl, bílý pepř, muškát a trochu citrónové šťávy
1/4 l smetany
půl svazku petrželky

V hrnci rozpustíme máslo a opečeme na něm najemno nakrájenou cibuli. Přidáme očištěné houby, podusíme, zapřášíme moukou a sundáme z plotýnky. Necháme chvíli vychladnout, pak přidáme vývar a zamícháme. Necháme 10 minut vřít a občas promícháme. Přisypeme houby, okořeníme, ochutíme citrónovou šťávou a dochutíme petrželkou a smetanou. Jako přílohu podáváme houskový knedlík nebo brambory. Dobrou chuť.

Nej z Amadé

Apartmánový dům Heidi

Skimapa Amadé 

Tauernská cyklostezka 

 Zápisník

Rakouské Kolorádo

Islandská sopka si klidně soptí dál, na Moravě jsou záplavy a my si klidně jezdíme v dešti na kole a to jak do hor, tak na pole. Tentokráte jsme vyrazili pod Dachstein do horské vesničky St. Martin am Tennengebirge. Už cestou nás trochu strašil výhled na čerstvě zapadané kopečky, ale nebáli jsme se vlka nic a hned skočili do sedla.

Více »